先日のランチで、北海道の冬の味覚「たち汁」を食べました！

タチとはタラの白子のことで、マダラの白子は「真ダチ」という高級食材、
「助ダチ」はスケトウダラの白子で、冬にはスーパーでも気軽に売られています。
家庭料理でお吸い物や味噌汁、鍋物にするのはもっぱら助ダチです。（写真も助ダチ）

私タチの味噌汁が大好きなんですけど、家族が全員嫌いなので食卓には出せず、
こうやって外食時に出てくると小躍りして喜びます。
家族はタチの見た目が嫌い、食感が嫌いと言います。

本州では、真ダチはともかく助ダチは食べないのでしょうか？
真ダチと比べると少し小ぶりで淡白、でも安い！（100ｇ100～150円くらいで買えます）

北海道の郷土料理が大好きです。
ほかにも飯寿司、カスベの煮凝り、カスベのぬた、ルイベ、ニシン漬け、チャンチャン焼きなど……
やっぱり魚系が多いですね。
家族は全部好きじゃないので、いつも全部ひとり占めです。

たち汁が嬉しすぎてそちらにフォーカスしちゃってましたが、
これは北海道が誇る回転すし「根室 花まる」の回らないお店「四季 花まる」のランチメニュー「おまかせまんぷく丼」です。
なんと、これで税込み1,000円以下です。
この日は、中トロ入り海鮮丼と、ブリ丼と、アブラカレイ丼でした。そしてタチ汁。
まさに北海道に生まれてよかった～！ と思う瞬間。
これを食べると満腹すぎて、午後から仕事ができません。

回るお店や居酒屋業態は東京にもあります。
コロナが落ち着いた際にはぜひ北海道の花まるへ、または東京の店舗へもぜひ足を運んでみてください。