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時と人が生み出す芸術

皆さんが「ヴィンテージ」と聞いて連想されるものは何でしょうか? 多くは古着やブランド品を思い浮かべることでしょう。どちらも時が積み重なることでよりレアに、美しくなります。   私が先日出会ったヴィンテージは繊細でとても儚いものでした。  

Domaine de Chevalier 1993

Domaine de Chevalier 1993

  1993年に生まれたこのワインと私は同級生ということで、22年という自分が生きた年月と同じ期間熟成されてたものを飲むというのはとても不思議な気分でした。 とても美味しく、柔らかく滑らかで非常にエレガントな味わいでした。 長い熟成だけがこの美味しさを支えているわけではないのです。ワインの出来は天候が命とされていますが、1993年は雨が多く天候に恵まれませんでした。しかし生産者の努力によって上質で長く持つワインが完成したのです。また22年も保存されていたので様々な努力も考えられます。   幾多の困難を乗り越え最高のワインとなり、年を重ねて誰かに飲まれ評価をされる。 ワインは間違いなく芸術品です。   s.k  

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