職種その他2015.04.14

ミシュラン三つ星獲得の高級料亭のおやつ

濱田家の蜂蜜モナカアイス

濱田家の蜂蜜モナカアイス

東京日本橋にある高級料亭 玄冶店濱田家(げんやだなはまだや)。 ミシュラン三つ星獲得の超高級料亭です。 この店の片隅に、佃煮など料亭の味を気軽に楽しめる一品が売られる売店があるのですが、ここでときどき懐石の最後に出るという「蜂蜜モナカアイス」が登場することがあります。 目印は、店の前に出る「濱田家 はちみつアイス」の小さな暖簾。 料亭の板前さんのワザと知恵が詰まった一品は、ミュシュランも認めたクリエイティブ。 玄冶店濱田家 http://www.hamadaya.info/

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